نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• بهزاد عبداله زاده ¹
• وحید ساری صراف ²
• الهه پیرعلائی ²

¹ گروه آموزشی فیزیولوژی ورزشی.دانشکده تربیت بدنی.دانشگاه تبریز.آذربایجان شرقی.ایران

² دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه تبریز

چکیده

مقدمه: هدف مطالعه حاضر، ارزیابی دانش، نگرش، عملکرد تغذیه‌ای و شاخص سلامت در پسران ورزشکار ۱۰ تا ۱۲ ساله شهر تبریز بود.
روش تحقیق: از میان ورزشکاران نوجوان تعداد ۳۳۸ ورزشکار نوجوان ۱۰ تا ۱۲ ساله بر اساس سابقه ورزشی انتخاب شدند. داده‌ها با استفاده از پرسشنامه های استاندارد دانش، نگرش و عملکرد تغذیه‌ای و اندازه‌گیری قدرت پنجه دست غالب با دینامومتر دستی جمع‌آوری گردید. تحلیل آماری با استفاده از آزمون‌های همبستگی پیرسون، t زوجی و تحلیل واریانس‌ یک‌طرفه در سطح 05/0 P< انجام شد.
یافته‌ها: میانگین نمرات دانش تغذیه‌ای رده سنی 9/10-10 (95/7±01/18) در سطح پایین قرار داشت (001/0=P)، ولی در سایر رده‌های سنی در حد متوسط بود (05/0<P). همچنین، میانگین نمرات نگرش تغذیه در رده سنی 9/10-10، 9/11-11 و 9/12-12 به ترتیب در سطح پایین (001/0>P)، متوسط (05/0<P) و بالا (001/0>P) قرار داشت. در مقابل، میانگین نمرات عملکرد تغذیه‌ای در رده سنی 9/10-10 (53/1±16/3) پایین بود (03/0=P)، ولی در دو رده سنی بالا بود (001/0>P). میانگین نمره شاخص سلامت و نمره نسبت شاخص سلامتی به شاخص توده بدنی، در هر سه رده سنی در سطح کم و پایین قرار داشت (001/0>P). در رده سنی9/12-12 سال، بین دانش تغذیه‌ای (18/0-=r و 03/0=p) و نگرش تغذیه‌ای (16/0-=r و 05/0=p) با شاخص توده بدنی رابطه منفی معناداری وجود داشت. با این حال، در سایرگروه‌های سنی رابطه‌ای معناداری مشاهده نشد (05/0<p).
نتیجه‌گیری: دانش، نگرش و عملکرد تغذیه‌ای ورزشکاران نوجوان جامعه آماری مورد مطالعه در سطح ضعیفی قرار داشته که نشان دهنده لزوم ارائه مداخلات آموزشی در زمینه تغذیه نوجوانان ورزشکار است.

کلیدواژه‌ها

• دانش تغذیه
• قدرت دست
• عملکرد تغذیه
• نگرش تغذیه